《舌尖上的江苏》 - 舌尖上的江苏十三太保 - 枣庄电影网
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《舌尖上的江苏》 - 舌尖上的江苏十三太保《舌尖上的江苏》由江苏体育休闲频道打造,一方水土养一方人,中国四大菜系中,唯有淮扬菜刀工最为精细。而在淮扬菜发源地扬州的拍摄中,观众可以欣赏到淮扬菜系泰斗级人物居长龙大师的绝世刀法。

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  • 更新至20210417期
  • 更新至20171230期
  • 5集全
  • 更新至20181231期
  • 更新至20210817期
  • 共10集,完结
  • 更新至20190623期
  • 更新至20200723期
  • 更新至20201006期
  • 更新至20170409期
  • 完结
  • 更新至20200101期
  • 更新至20210306期
  • 更新至20200728期
  • 更新至20211102期

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江苏泰州不仅风景优美,这里还出过很多的名人,有郑板桥、梅兰芳等都是泰州文化艺术史上的杰出代表。除了这些这里的美食也是多不胜数,最有名的还要数黄桥烧饼,但除了黄桥烧饼你还知道和吃过泰州的哪些美食名吃。下面小编就把泰州的十大美食小吃分享给大家。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些黄桥烧饼说到黄桥烧饼它之所以出名,是与著名的黄桥战役是紧密相连的。当年黄桥战役打响之后,当地人们不惜冒着炮火的危险将所制作的烧饼送往前线给战士们吃。黄桥烧饼它主要是以面粉为原料。制作出黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。现在在全国各地很多地方都能看到它的身影,价格很便宜,也特别的好吃。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些鸭血粉丝泰州地里位置比较优越,它地处南北之间,有兼容并蓄,来者不拒之妙,因为这些原因,这里的小吃特别的多,具有特色的也不在少数,很多却不是泰州独有的,但泰州人却能将其进行改良加入当地的口味,鸭血粉丝就是其中之一。使其"青出于蓝而胜于蓝"成就了一帮心满意足的吃客。在泰州大街小巷也开了无数家鸭血粉丝汤店。它口味鲜、香,价廉物美,广受男女老幼的喜爱。溱潼鱼饼虾球溱潼古镇,因为其四面环水,水产是相当的丰富,当地的鱼饼与虾球那可是相当的有名堪称溱湖双璧。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些靖江肉脯靖江的肉脯其特点是颜色红亮,甜味中还带有咸味,特别的薄吃起来香甜可口,可以直接食用,也可以用来炒菜、炖豆腐等滋味甚美。泰州干丝说到泰州的干丝也不知道从什么时候开始,干丝成了这里特别的美食小吃,居然越来越有名气,说真的到泰州游玩要是说没吃过这里的干丝,那就等于说你白来这里啦。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些泰州麻饼泰州的麻饼有两种口味,一种是咸的,一种就是甜的。其在之前麻饼是单面的芝麻饼,后用黑白芝麻,在饼的两面全部沾满,所以才叫做双色麻饼。其香酥刻苦,颜色金黄,让人回味无穷。古仁和楼蟹黄汤包古仁和楼蟹黄汤包那可是中华六大名点之一,很早之前就已经名扬海内外,古仁和楼蟹黄汤包味道鲜美,皮薄汤清不腻,稠而不油。品尝汤包还有十二字要领:轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些马桥混沌马桥馄饨是靖江的美食。馄饨馅很讲究,以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主,基本每个馄饨里都有一只淡水虾,可不是虾米哦,味道鲜美,馄饨皮很薄,加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤,最好有猪板油,极品。因为最早出自泰州的马桥镇所以取名叫做马桥混沌。大炉烧饼这道美食是季节性靖江地方特产,在当地已有数十年的力士乐。它是用特制的火炉和很大的平底锅煎烤而成的。其成品形状扁平,香酥可口,特别适合带着走亲访友。大炉烧饼口味有咸、甜之分,并分别用圆形、长方形块状加以区分,以适合不同人的口味和需求。舌尖上的江苏,泰州十大美食小吃,除了黄桥烧饼,你还吃过哪些红烧河豚鱼大家都知道河豚有毒,很少有师傅敢制作它,但靖江历来都有擅做河豚的厨师师傅。其中河豚烧青菜最为有名。鱼肉鲜嫩味醇,青菜油而不腻,常食可以健胃。河豚之美在于它的奇香。河豚一烧,那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满门户,顺风可飘出半个村,一条巷,弥漫一大片,难怪河豚要作为最后一道菜端上来,因为一尝河豚,则百菜无味,可见它具有压倒一切美味佳肴的魅力。



舌尖上的中国

今年过年,因为一件事,我的心格外堵得慌。原本十分期待的过年大餐,却超难吃。色、香、味,都不对口。或许你们也猜到了,我要说的就是《舌尖上的中国 第三季》。12年,《舌尖上的中国》横空出世,从此,“舌尖”成为了一个溢美之词。如果一种食物说它可以上“舌尖”,那它绝对好吃。如果一部片被说媲美“舌尖”,那它绝对良心,优质。可惜,这样一个饱含浓郁香味的“美词”,被自己玩臭了。今年大年初四,《舌尖3》一出,“舌尖”这个金字招牌就倒了。豆瓣评分从最开始的8,一路掉到4,与第一季的9.3相比,简直不好意思同名。这一起落,让我想起了一句唱词:眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了!当然,用在这里,是望文生义了。不过,从此,再想引用“舌尖”这个词,必须要表明“123”了。“舌尖1”优秀,“舌尖3”不及格。那,《舌尖3》到底哪些地方不及格呢?太急。纪录片需要慢工出细活。为了捕捉到生活中的本质,创作者往往要在一个地方扎根好几个月,甚至几年。这些虽然都是幕后的事,但心是否沉下来,在影像里,观众都能看得一清二楚。这一季第一集讲的是“器”,锅碗刀盆砧缸灶。或许是中国的食物器皿实在太多,导演怕讲不过来,于是开场10分钟,已经讲了4个。从石板、石锅到穿山灶再到蒸笼,杂乱无序,随意编排。特别是石锅和蒸笼,都是短短2分钟,场景都没换一个。石锅的场景,就是一家人用石锅煮了一个石烹松茸。最后旁白:烟火升起,便有了中国人烹饪美味的期许。然后,没有接更多的美味,而是接了两张笑脸。再然后,就没有然后了。其实,和前面的石板相比,石锅的制作过程或许更值得展示,但导演偏偏选择了前者。可能石板更简单吧。和石锅相比,蒸笼更惨。摄制组大概就是去一家包子店,用镜头扫了一眼。太急的结果,就是太乱,太浅。一集看下来,真正让人记住的器皿没有几个,更别说美食了。“舌尖”的本质也在这一集中丢失了。“舌尖”说到底是讲吃的,“器”虽然和食物分不开,但没有食物的器终究没“味道”。第一集,好吃的食物基本没印象。而噱头最大的,铺垫最多的一道菜,是散发时光幽香的“金边白菜”。时光的幽香是大白菜吗?我是没这样的感受。不过,最让人不爽的是,在这道菜出场之前,导演用了很大的篇幅吊人胃口。他特意细致地介绍来了这道菜的做法——陕菜绝技“花打四门”。为了凸显这一技艺之绝,文案也是极尽华丽之能事。“东西南北,四野八荒,大开大合,焰势磅礴。”所有的铺垫和渲染之后,说实话,铺子很是期待这道绝技做出来的菜。然而,毫无防备,来了一盘炒白菜。这。。。难道陕菜这门快失传的的绝技就是这样吗?关键是,这道用绝技做出来的炒白菜,真的让人一点食欲也没有。只觉得,感情被欺骗了。第三集讲“宴”,美食是有了,结果好看却不吃。无论是拜师宴还是外宾宴上,都只见食物,却不见人吃。在这两次宴席上,还都有相似的解说词:“宴席的高潮”。宴席的高潮是什么呢?一个是空旷的大厅,一个是举杯喝酒。所谓宴席的高潮,不应该是松开裤腰带地吃吗?一桌好吃的,就是不吃,食客吃菜的样子就是不拍。这样拍食物,实在令人匪夷所思。要知道,好看的美食片有一个基本的规则就是“望梅止渴”。所谓的“梅”就是片中人们大快朵颐的幸福吃样。只有看到别人吃的模样,观众才会流口水,才会对这道菜感兴趣。冷冰冰地菜式展览,自嗨型的旁白,只会让人觉得很假。当食物与所要表达的感情搭配不起来时,剩下的就只有做作和矫情。第一集中,川菜师傅兰明路,腌制的泡菜一绝。但,当他给儿子做了一段饭后,有感而发:爱,就是最好的调味。